le veau

Pièces individuelles sous vide: côtes (29,50 €/kg), escalopes (26,60 €/kg), rôtis, morceaux pour sautés, blanquettes ...

Arrivage: le mercredi

Origine : la maison Lacube 09310 Les Cabannes ou La ferme de la Cabaillère 09110 Prades

Race: gasconne, jeune bovin de moins de 6 mois ou broutard, animal sevré à 2 mois puis nourri à l'herbe des montagnes, chair rosée à cuire comme le bœuf